Hallo Björn,
entschuldige die späte Antwort.
1) Kann man die Ampel manuell auf "rot" stellen (wenn der Fall eintritt, dass ein Event eben auch zusätzlich offline gebucht werden kann)
Ja, max buchbare Plätze pro Person auf 0 stellen in der Veranstaltung.
2) kann man die Ampel auch in die andere vorliegenden Templates außer "modern" integrieren?
Die Ampel wird in den anderen Templates über die Hintergrundfarbe des Events gesteuert. Wenn keine da ist dann ist das Event buchbar. Rot -> Abgelaufen, Rot gestrichelt -> Storniert etc.
Sie zum Beispiel hier:
matukio.compojoom.com/events/eventlist/0/10/2/0/0/0/0/1/0
VG Yves