Hallo Marco,
entschuldige die späte Antwrot.
1.) Du meinst die Buchungs-Detail Seite? Müsstest du einen Joomla Template Override für erstellen (Du kannst auch auf eine andere Seite weiterleiten).
2.) Einfach einen Joomla Language Override anlegen
yvesh.gitbooks.io/matukio-events-for-joo...adjust_language.html
3.) Hast du den Feldnamen für das Feld email geändert? Das sollte sowohl für firstname, lastname und email nicht geändert werden, sonst kann Matukio nicht mehr zuordnen welches Feld das E-Mail Feld ist.
Viele Grüße
Yves